1 cebola. 2 folhas de louro. 1 colher de chá de sal. Água suficiente para cobrir os ossos. Modo de Preparo: Pré aqueça o forno a 200°C e disponha os ossos em uma assadeira. Asse por 30 minutos, até que os ossos estejam dourados. Transfira para uma panela grande e adicione água até cobrir os ossos.. Descubra como fazer um caldo de ossos rico em nutrientes – perfeito para sopas, molhos e para fortalecer a imunidade!
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Na panela de pressão, despeje o azeite e coloque os vegetais ali; Coloque os ossos por cima e cubra com água; Acrescente o sal e o vinagre de maçã; Tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos; Leve a panela ao fogo baixo por 1h após pegar pressão; Retire a tampa e complete a água que evaporou;. Esperar a água ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhando por cerca de 6 horas (também pode ser feito na panela de pressão cozinhando-se por 3 horas). Para tornar o seu caldo de ossos ainda mais nutritivo, você pode usar ossos variados — ossos de medula, rabo, juntas e pés, como o famoso caldo de mocotó.