Préparation: Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché au beurre fondu et laissez cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit doré et parfumé. Ajoutez le jus de citron et le zeste au mélange de beurre et d’ail. Remuez pour bien mélanger.. Mélanger de temps en temps. Lorsque la carcasse des homards est bien rouge orangé, que la chair à l’intérieur de celles-ci s’en est décollée et que la température interne des queues est d’environ 140 °F, ouvrir la carcasse des queues et badigeonner la chair de beurre à l’ail et au citron sur la chair. Griller les queues pendant.
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On vous propose un peu de nouveauté avec une belle sélection de sauces variées, délicieuses et parfaitement équilibrées pour le homard. Particularités. Sans gluten. Sans noix. Sans arachides. 30 minutes & moins. Portionsenviron ½ tasse de sauce par saveur. Préparationenviron 5 min. Cuissonenviron 5 min.. À l’aide d’un couteau très aiguisé, divisez le homard en 2 moitiés. Nettoyez le tomalley du corps et jetez-le. Dans un bol moyen, mélanger le beurre ramolli avec le persil, l’échalote émincée, l’ail émincé, le zeste de citron et le jus de citron. Assaisonner de sel de mer et de poivre frais concassé.