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Zutaten für Labskaus für 2 hungrige Seefahrer: 350 gr gutes Corned Beef (gepökeltes Rindfleisch, idealerweise aus der Dose.) Kurzer Hinweis: Nimm das Corned Beef aus der Dose. Das in Scheiben aufgeschnittene, das Du an der Wursttheke beim Metzger bekommst, hat m.E. zu viel Gelatine für die Zubereitung meines Labskaus.. Labskaus richtig aufbewahren. Von dem nordischen Gericht ist etwas übrig geblieben? Kein Problem. Verpacke alle Komponenten separat in luftdichte Vorratsdosen und lagere sie im Kühlschrank. Dort ist Labskaus noch 2-3 Tage haltbar. Einzig das Spiegelei solltest du gleich verzehren und beim nächsten Mal wieder frisch zubereiten.

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Das Labskaus ist ein norddeutscher Klassiker und ist besonders herzhaft und nahrhaft. Es wird aus Kartoffeln, Roter Beete und Corned Beef oder Rinderbrust zubereitet. Der rötliche Brei, der mit.. Die Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Mit Salz kräftig würzen und eine Stunde kochen. Das Fleisch und Schwarte aus der Suppe heben und grob mit dem Fleischwolf faschieren. Den Kochsud abseihen und ein paar Esslöffel dem faschierten Fleisch hinzufügen. Die Erdäpfel waschen, schälen, vierteln und im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.