Ajouter les tranches de citron et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache bien de l’os. Retirer le poulet, les tranches de citrons et le romarin de la casserole. Réserver au chaud. Faire réduire le jus de cuisson de moitié ou jusqu’à ce qu’il épaississe. Rectifier l’assaisonnement.. La recette: Préchauffez le four à 200°C (th.7). Épluchez la tête d’ail. Séparez la pulpe de la peau des citrons confits ( la pulpe ne servira pas ). Hachez les peaux de citrons avec l’ail puis ajoutez la coriandre préalablement lavée et continuez à hacher. Réunissez le tout dans un bol et ajoutez les épices et l’huile d’olive.
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La sauce au citron pour poulet peut également être utilisée comme marinade pour le poulet cru. Dans ce cas, vous pouvez laisser mariner le poulet pendant plusieurs heures avant de le cuire. Cette sauce au citron pour poulet est légère, savoureuse et parfaite pour ajouter une touche d’acidité à vos plats de poulet préférés. Essayez-la.. En toute saison, ce poulet sauce crémeuse au citron nous régale. On peut même varier la recette en utilisant n’importe quel morceau de poulet (poitrine, pilon, cuisse…). Il faudra juste adapter le temps de cuisson au four (pour des cuisses par exemple on comptera 35 minutes alors que 15-20 minutes suffisent pour du poulet émincé).