Galette des rois. 4.7/5. 1447 commentaires. + 237. 55 min. . très facile. . bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. goutte d’ extrait d’amande amère. 50 g de beurre tendre. 75 g de sucre semoule. 2 pâtes feuilletées. 100 g d’ amandes en poudre. 1 oeuf. 1 jaune d’oeuf pour dorer.. La recette de la galette des rois . Une bonne galette des rois telle qu’on les aimes. Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos.com . Les ingrédients : Pour une galette de 8 personnes, il vous faut : 2 abaisses de pâte feuilletée ; 2 oeufs pour la frangipane ; 1 oeuf pour la dorure
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Sa version la plus connue est composée d’une pâte feuilletée, simplement dorée au four, fourrée ou non à la frangipane. Il existe cependant de nombreuses variations, issues des cultures régionales françaises. A Dunkerque, la galette des rois est par exemple réalisée avec de la pâte briochée fourrée à la crème et aromatisée au rhum ou au kirsch.. La galette des rois traditionnelle se compose de deux disques de pâte feuilletée garnis de crème frangipane au milieu de laquelle on cache une fève en céramique. Autrefois, on cachait une véritable fève, le légume, c’était sûrement un peu plus safe pour notre dentition.